Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

инопланетный ребенок

I AM PHYCHOTIC BEAR WITH MACHETE ;)))

Кое-что объясняет.


Collapse )

И тут же я напишу, что можно почитать в этом бложике, кроме моих прекрасных лтыбров.

Я.Doc - посты, посвященные тому, как я училась снимать документальные фильмы

Пятничная документалистика - каждую пятницу я выкладываю хороший документальный фильм.

СКАЗКИ НА НОЧЬ - мой друг Женька Вольфсон пишет прекрасные сказки на ночь для своей любимой девушки и делится ими с друзьями. Добрые, милые сказки про простые истины.
  • Current Mood
    blah blah

Том Ям бульон и тайский суп Том Кха Кай

Привет-привет! Нечасто я здесь появляюсь, но все же появляюсь. Решила поделиться со страждующими, если таковые есть, рецептом самого популярного тайского супа, а главное - рецептом ПРАВИЛЬНОГО БУЛЬОНА для этого супа! Вся рецептура освоена мной в момент работы арт-директором в тайском ресторане и получена из рук прекрасного повара-тайца Сатина Виропхана.

Итак, чтобы снять ваши сомнения. В тайской кухне есть бульон, на основе которого можно приготовить 4 вида популярных тайских супов:
1. ТОМ ЯМ КУНГ - суп Без кокосового молока, но с креветками
2. ТОМ КХА КУНГ - суп с кокосовым молоком и креветками
3. ТОМ ЯМ КАЙ - суп БЕЗ кокосового молока с курицей
4. ТОМ КХА КАЙ - суп с кокосовым молоком и курицей.

Обращаю ваше внимание на то, что ТОМ ЯМ КУНГ или классический том ям готовится БЕЗ КОКОСОВОГО МОЛОКА! :) Это так, для расширения кругозора.

картинка из интернета:

Collapse )

Курица карри или "каша из топора" :) Но вкусная!

Все, что я бы ни готовила, вечно превращается в три блюда: рагу, пасту или салат. :)))) Супы я почти не готовлю, так что если вдруг получится суп - это прям волшебство. Итак, расскажу вам про курицу карри - разряд "рагу". С детства я привыкла кидать в чан все,что есть в доме из овощей, и тушить это в одно большое нечто. Вчера Б-г послал грудку курицы, почти дохлые помидоры и лук. Прекрасно!
Накаливаем сковородку, наливаем туда растительного или оливкового масла и подогреваем. Пока все это греется-прокаливается, чистим 2-3 зубчика чеснока, режем их крупно (скажем, надвое) и кидаем в подогретое масло. Сразу же чувствуется притягательный запах чеснока и выделяется слюна! Начало вкусной трапезы положено! Чеснок буквально слегка обжариваем и добавляем нарезанную грудку курицы. Все это солим и накрываем крышкой - пусть себе потушится на медленном огне. Периодически мы будем курицу мешать, чтобы равномерно протушилась. Пока это все доходит до кондиции (не долго, минут 5), мы режем лук и улыбаемся - разрушаем стереотипы. Закидываем лук в курицу, щедро засыпаем всё карри, и далее перцем и травками типа базилик-лавровый лист -майоран-кориандр-розмарин-зира (или любой смесью по вкусу). Я еще бросила столовую ложку ткемали.
Внимание: Приправа карри обязательна!
Доводим огонь до среднего,закрываем крышкой, тушим. Пока это все варится, а мы периодически помешиваем (где-то минут 10 у нас есть), мы режем помидоры на небольшие кусочки. Как ноу-хау: можно помидоры потереть на терке до закоса под заготовку для домашней аджики. Вкус будет другой, слегка свежее. В общем, как вы догадались, после того как мы порезали помидоры, сразу же их закидываем в наше блюдо, выравниваем по соли полученную смесь, перемешиваем, любуемся и вдыхаем аромат, и опять накрываем крышкой минут на 10 максимум.
За это время завариваем крепкий вкусный чай, например ассам с земляникой, шиповником и лимонной травой.
Все! Курица карри готова! Ура!
Еще один секрет - после выключения огня подождите 10-15 минут, чтобы блюдо слегка остыло и напиталось всеми вкусными травками. И только потом на стол! :) Пока сковородка дымится и дурманит запахами, можно достать большие красивые тарелки, разложить приборы, вымыть свежую зелень, пошутить над друзьями (вы же не будете это есть в одиночку?!), приготовить все для чаепития.
PS На гарнир можно все, что угодно. У меня вчера была жаренная картошка с укропом, но вполне подойдет хорошо сваренный длинный рис или крупные ракушки-макароны-паста. Теперь понимаете, почему все сводится либо к рагу, либо к пасте?)))))
Приятного аппетита! 👯

Свиное раксо

Вчера открыла для себя блюдо испанской кухни - свиное раксо.

Я вообще к мясу отношусь так себе, а к свинине и подавно. Но получилось очень вкусно. Котик "заказал" мясное. А так как готовить мясные блюда я не умею, поэтому я их особо и не знаю! Так что, порывшись в интернетах, я нашла простой рецепт мяса по-испански.

Понадобится:
Свинина 700гр
Томатная паста - 2 ст.л.
Сливки 25%-33% - 200гр
Красное сухое вино - 150 гр
Приправы (сладкий перец, черный перец, итальянские травы, прованские травы, петрушка)
Масло для жарки

Итак, режете свинину на брусочки и обжариваете в масле до образования золотистой корочки.
Смешиваете сливки с приправами и томатной пастой до однородного состояния и заливаете мясо. Тушите 15 мин.
Потом заливаете все это вином - тушите 15 мин.

ВСЕ.
Получается просто обалденно вкусно.

На гарнир я взяла рис. Но можно взять картофель отварной, горох, фасоль, гречку. Котик съел две порции. Потом еще одну. И с утра - еще одну. И сказал - хочу еще!!! Так что, рекомендую!
инопланетный ребенок

Чебуречная "Советские времена" на Покровке

Понедельник начинаем с чебурека!!!



Считайте рекламой, но я люблю это место. Наверное, лучшие чебуреки, которые я пробовала. От 45р. за штуку.
Пельмени самолепные - 100р. - вкуснотища!
Салаты от 45р.

Пиво - на рОзлив и бутылочное. Свежайший Оттингер и темные Жигули за 100р.
К пиву - гренки с сыром и чесноком или самодельные сухарики за 50р.

А еще там можно и водки бахнуть, и мартоса, и тов. Сэма в конце концов!

Люблю это место: аутентично, вкусно и дешево.
Да, и барменом там теперь тов. Шведофф. :) ;) Он внезапно всякие акции проводит, типа, скажи пароль "СРАЛХ"* - и получи 50 гр. сэма."
* СРАЛХ - Союз Российских Алкоголиков Любителей Художеств  - сообщество на ФБ.



Адрес:
Чебуречная "Советские времена", Покровка, д. 45 (Напротив к/т 35 мм, бывш. "Дом предпринимателя"). м. Курская/Красные ворота

Из минусов: время работы с 11 до 23.
инопланетный ребенок

Итальянец в одиночку построил в лесу парк аттракционов

Оригинал взят у playspace_ru в Итальянец в одиночку построил в лесу парк аттракционов
Мечта - вот что двигает человеком! И это движение приводит к фантастическим результатам. Фанатики, одержимые, странные - как только не называют людей, идущих за мечтой, но в конечном счете все они вызывают уважение. Таков и герой нашего поста: итальянец Бруно, который в одиночку построил ресторан и парк развлечений в лесу в Северо-Восточной Италии. А итальянская киностудия сняла о нем документальный фильм.

принт аттракцион 1



Collapse )

инопланетный ребенок

Мир через розовые очки! :))))

Еду сегодня домой с репетиции, не уставшая, но в раздумье о судьбах отечества, как всегда. :))))
И вдруг слышу: "О! ПРИВЕТ!" Люблю случайные встречи в метро очень-очень! :) на этот раз это был актер (и по совместительству официант Баггетерии) Миша К., который радостно стал меня обнимать и расспрашивать, как дела. Да вот, небрежно обронила я, иду из театра им. Станиславского, репетировала! Полюбовалась эффектом, который произвела, подробностей уточнять не стала. Конечно, мы поболтали о том, о сем, а потом обменялись внезапными подарками: я ему - шоколадку, а он мне - розовые очки. РОЗОВЫЕ! Я решила, что это знак! Это мне вселенная намекает, что надо радоваться и просто быть счастливой. Всю дорогу домой я улыбалась, а дома - елка! :)))

А вот и я - довольная и розовых очках!

инопланетный ребенок

Мега-текст "Как думают девушки. Пособие с графиками"

!!!!!!!!! ВОТ!!!!!!!!!!!
ОЧЕНЬ ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ!!!!!!!!!

МУЖЧИНЫ!!!! НЕ ПРОХОДИТЕ МИМО!!!!


Оригинал взят у anecka_i_shen в Мега-текст "Как думают девушки. Пособие с графиками"
Collapse )
Только без холиваров, пожалуйста!:)

UPD. Пост про КАК ДУМАЮТ ДЕВУШКИ, а не КАК НАЛАДИТЬ ВЗАИМООТНОШЕНИЯ В ПАРЕ и тому подобное. Я не забыла про мальчиков, просто я писала не книгу по психологии отношений - я не психолог! - а пост про девочек.:)
Мальчики, которым обидно - пишите ответное!:)

инопланетный ребенок

Паста с сельдереем и паприкой или Ночной жор!

Внезапно приготовила пасту с сельдереем и паприкой. Однако, все по-порядку. :)
Collapse )

Короче, я не выдержала и навернула тарелочку. Ну как можно на это смотреть и отказываться?!? Ночной жор пришел ко мне и забрал мою волю. :) Никогда я не стану стройной, зато вот уж точно всегда останусь в хорошем настроении. :)))
ENJOY!
(а я пошла спать).
инопланетный ребенок

Сказка на ночь: падение_Сов

- У тебя очень красивые глаза, - сказал он в абсолютной тишине.
- Откуда ты знаешь? - ответили ему из-за стены.
- Я давно смотрю на эту стенку, и всегда она вызывала у меня тоску. А сейчас я только поднял на неё взгляд и не могу понять как, но она стала прекрасной.
- Забавно.
- Забавно?
- Да, именно так. Я 10 минут смотрю на неё с другой стороны и рисую взглядом картины.
- Красивые.
- Спасибо.
Collapse )